Hiện nay trên thị trường, gạo ST25 Ông Cua được chia thành nhiều dòng khác nhau, mỗi loại lại có đặc điểm và đối tượng sử dụng riêng. Với những ai lần đầu tìm hiểu về dòng gạo từng đạt danh hiệu gạo ngon nhất Thế giới, việc chọn đúng loại phù hợp là điều rất quan trọng. Trong các dòng ST25 Ông Cua, ST25 lúa thường (Thượng Hạng) là sản phẩm phổ biến và được tiêu thụ mạnh nhất. Gạo được trồng trên ruộng 2 vụ mỗi năm, hạt dài đẹp, trắng trong. Khi mở bao gạo đã cảm nhận được mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu. Cơm nấu lên dẻo, hạt cơm đều, vị đậm đà, để nguội vẫn mềm và không bị khô. Ngoài ra, ST25 lúa tôm cũng là lựa chọn đáng cân nhắc. Dòng gạo này chỉ trồng 1 vụ/năm trên vùng đất luân canh tôm – lúa. Nhờ hấp thụ dinh dưỡng tự nhiên từ vụ tôm trước nên gạo có vị thanh, cơm mềm, ít dính. Rất phù hợp với người thích ăn cơm nhẹ, không quá dẻo. Nếu ưu tiên yếu tố sức khỏe thì ST25 tím than (gạo lứt) là lựa chọn lý tưởng. Loại gạo này giàu vitamin B, chất chống oxy hóa, phù hợp cho người ăn kiêng, tiểu đường hoặc tim mạch. Tùy theo khẩu vị và nhu cầu, người tiêu dùng có thể chọn cho mình dòng gạo ST25 Ông Cua phù hợp nhất.